4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

فرمول مولکولی:C12H22O12

وزن مولکولی:358.3

EINECS:000-000-0

مترادف ها:4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-گلوکونیک اسید، مالتوبیونیک اسید، D-گلوکونیک اسید، 4-o-alpha-D-glucopyranosyl-، 4-O-(alpha-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- اسید هگزونیک؛ 4-O-آلفا-D-گلوکوپیرانوزیل-D-گلوکونیک اسید؛ D-گلوکونیک اسید؛ 4-O-α-D-گلوکوپیرانوزیل-؛ 4-O-(α-D-گلوکوپیرانوسیل)-D-گلوکونیک اسید هگزونیک USP/EP/BP؛ 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconicacid

پیام خود را بگذارید

جزئیات محصول

دانلود کنید

برچسب های محصول

اسید 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic CAS 534-42-9 چیست؟

استفاده از 4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-hexonic اسید به عنوان یک افزودنی غذایی می تواند عطر و طعم طبیعی برخی از محصولات غذایی را به عنوان یک تقویت کننده عطر افزایش دهد. اسید مالتوز همچنین به اثر آنتی اکسیدانی در غذا کمک می کند و می تواند از واکنش های اکسیداسیون در فرآیند تولید مواد غذایی و محصولات خوراکی جلوگیری یا متوقف کند.

مشخصات

مورد	مشخصات
نقطه جوش	864.7±65.0 درجه سانتی گراد (پیش بینی شده)
تراکم	1.79±0.1 گرم بر سانتی متر مکعب (پیش بینی شده)
نقطه ذوب	155-157 درجه سانتی گراد (تجزیه)
pKa	3.28±0.35 (پیش بینی شده)
خلوص	99%
MW	358.3

برنامه

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-Hexonic اسید دارای طعم کمی ترش است و همچنین به ویسکوزیته محصولات غذایی حاوی اسید مالتوز کمک می کند. علاوه بر این، اسید مالتوز می تواند عطر و طعم طبیعی برخی از محصولات غذایی (افزایش دهنده عطر) را افزایش دهد.