جایگزین کره کاکائو با قیمت کارخانه

1. می توان از آن به عنوان افزودنی غذا استفاده کرد.

2. ویژگی های آن سفت و شکننده، بدون بو، بی مزه، قدرت آنتی اکسیدانی قوی، بدون صابون، بدون ناخالصی، انحلال سریع است.

3. نوعی اسید استئاریک مصنوعی است که می تواند به سرعت ذوب شود، ترکیب سه گلیسیرید آن کاملاً با کره کاکائو طبیعی متفاوت است و خواص فیزیکی آن نزدیک به کره کاکائو طبیعی است، زیرا در هنگام تنظیم دما نیازی به تنظیم دما نیست. ساخت شکلات که به نام اسید استئاریک غیر قابل تنظیم نیز شناخته می شود و با کره کاکائو متفاوت است، می تواند با انواع مختلفی از روغن خام فرآوری شود که به اسید استئاریک اسید لوریک و اسید استئاریک اسید غیر لوریک تقسیم می شود. محصولات شکلاتی ساخته شده از جایگزین کره کاکائو درخشندگی سطح خوبی دارند.