D-(+)-گلوکونو-1،5-لاکتون CAS 90-80-2
گلوکونولاکتون استری است که بین گروه کربوکسیل اسید گلوکونیک و گروه هیدروکسیل درون مولکولی دهیدراته شده است، و استری که بین گروه هیدروکسیل روی اتم کربن پنجم (δ) دهیدراته شده است، گلوکونول-دلت-لاکتون نامیده می‌شود. استر دهیدراته شده با گروه هیدروکسیل روی اتم کربن چهارم (موقعیت گاما)، گلوکونو-گاما-لاکتون نامیده می‌شود. یک کریستال. شیرینی متفاوتی نسبت به اسید گلوکونیک دارد.
| Iتم | GB7657-87 |
| محتوای گلوکونولاکتون | ≥۹۹٪ |
| محتوای آرسنیک (As) | ≤0.0003% |
| محتوای فلزات سنگین (سرب) | ≤0.002٪ |
| محتوای سرب (Pb) | ≤0.001% |
| محتوای ماده کاهنده (D-گلوکز) | ≤0.5٪ |
| محتوای سولفات (SO42-) | ≤0.03٪ |
| محتوای کلسیم (Ca2+) | ≤0.03٪ |
| محتوای کلرید (CT) | ≤0.03٪ |
در سال ۱۹۸۳ توسط FAD به عنوان افزودنی غذایی غیرسمی تأیید شد. به عنوان یک افزودنی غذایی به عنوان یک عامل ترش کننده، در آبمیوه‌ها، نوشیدنی‌ها و ژله‌ها استفاده می‌شود. به عنوان یک منعقدکننده، گلوکونولاکتون یک منعقدکننده غذایی است که طبق مقررات GB2760-1996 چین مجاز به استفاده از آن است. برای پروتئین سویا، پروتئین شیر، به عنوان منعقدکننده توفو، ۰.۲۵٪ تا ۰.۳٪ به شیر سویا اضافه کنید، در مقایسه با سولفات کلسیم، به دلیل حلالیت خوب این محصول در آب، می‌تواند به طور یکنواخت در شیر سویا پراکنده شود، از توفوی ظریف ساخته شده است. اغلب با سولفات کلسیم استفاده می‌شود. به عنوان یک عامل ورآورنده استفاده می‌شود، در مقایسه با سایر اسیدها، واکنش در دماهای پایین آسان نیست، پس از گرم شدن به اسید گلوکونیک تبدیل می‌شود و سپس با بی‌کربنات سدیم واکنش می‌دهد تا حباب‌های دی اکسید کربن تولید کند، کف یکنواخت، ریز، می‌تواند به عنوان بیسکویت، نان و سایر عوامل ورآورنده، به ویژه برای کیک‌ها استفاده شود. به عنوان عامل کیلیت ساز برای تنظیم pH محصولات لبنی استفاده می‌شود و می‌تواند از تولید سنگ شیر و سنگ آبجو جلوگیری کند؛ همچنین می‌تواند به عنوان افزودنی خمیردندان برای کمک به از بین بردن جرم دندان استفاده شود، زیرا این محصول می‌تواند با جرم‌گیری دندان واکنش نشان دهد؛ همچنین می‌تواند به عنوان عامل ظهور عکس، تثبیت‌کننده و تسکین‌دهنده محرک ویتامین‌ها در دارو و لوازم آرایشی استفاده شود؛ افزودنی چسب پارچه؛ افزودنی به مواد شوینده؛ عامل تمیزکننده بطری؛ عامل تمیزکننده سطح فلز قبل از آبکاری.
25 کیلوگرم/کیسه
D-(+)-گلوکونو-1،5-لاکتون CAS 90-80-2
D-(+)-گلوکونو-1،5-لاکتون CAS 90-80-2
