صمغ ژلان با CAS 71010-52-1

صمغ ژلان تقریباً پودری سفید، بی‌بو و بی‌مزه است. صمغ ژلان از طریق مهندسی تخمیر بیولوژیکی تولید می‌شود. به عنوان یک عامل ژل‌کننده، صمغ ژلان می‌تواند مجموعه‌ای از بافت‌های ژل قابل تنظیم را در دوزهای بسیار پایین تشکیل دهد و ضمن حفظ آزادسازی طعم خوب، سیستم پایداری محلول خوبی را فراهم کند. بر اساس گروه‌های آسیل مختلف، صمغ ژلان را می‌توان به صمغ ژلان با آسیل بالا و صمغ ژلان با آسیل پایین تقسیم کرد.