گلیسریل مونو استئارات CAS 31566-31-1

CAS:۳۱۵۶۶-۳۱-۱

م.ف:C21H42O4

مگاوات:۳۵۸.۵۶

آینک‌ها:۲۵۰-۷۰۵-۴

مترادف‌ها:abracols.lg؛ admul؛ advawax140؛ ۲،۳-دی هیدروکسی پروپیل اکتادکانوات؛ مونوستئارین؛ D01947؛ گلیسریل مونوستئارات (jp15/nf)؛ گلیسرول مونوستئارات HPMC

پیام خود را بگذارید

جزئیات محصول

دانلود

برچسب‌های محصول

گلیسریل مونو استئارات CAS 31566-31-1 چیست؟

گلیسریل مونواستئارات یک جامد مومی سفید یا زرد رنگ، بی‌بو و بی‌مزه است. چگالی نسبی آن 0.97 و نقطه ذوب آن 56 تا 58 درجه سانتیگراد است. گلیسریل مونواستئارات در اتانول، بنزن، استون، روغن معدنی، روغن چرب و سایر حلال‌های آلی داغ محلول است، در آب نامحلول است، اما می‌تواند تحت هم زدن شدید در امولسیون آب داغ پراکنده شود. مقدار HLB آن 3.8 است. ADI نامحدود (نامحدود، FAO/WHO، 1994).

مشخصات

مورد	مشخصات
نقطه ذوب	۷۸-۸۱ درجه سانتی‌گراد
نقطه جوش	۴۱۰.۹۶ درجه سانتی‌گراد
تراکم	۰.۹۷۰۰
ضریب شکست	۱.۴۴۰۰

کاربرد

گلیسریل مونواستئارات یک امولسیفایر است. در کاربرد افزودنی‌های غذایی، استفاده از آن در نان، بیسکویت، شیرینی و غیره بیشترین کاربرد را دارد و پس از آن خامه، کره و بستنی قرار دارند. به عنوان ماده کمکی در محصولات دارویی برای تهیه پماد خنثی استفاده می‌شود. گلیسریل مونواستئارات در مواد شیمیایی روزانه، برای تهیه خامه، فراست، روغن چاودر و غیره استفاده می‌شود. همچنین به عنوان حلال برای روغن‌ها و موم‌ها، محافظ پودر جاذب رطوبت و سایه‌بان مات استفاده می‌شود. واکنش گلیسرول و اسید چرب استر اسید چرب گلیسرول، استر تکی، استر دو تایی، تری استر وجود دارد. تری استر گریس است و کاملاً توانایی امولسیون کنندگی ندارد. به طور کلی، می‌توان از مخلوط استر تکی و دو استر استفاده کرد و محصولی با محتوای استر تکی حدود ۹۰٪ را نیز می‌توان تقطیر و تصفیه کرد. اسیدهای چرب مورد استفاده می‌توانند اسید استئاریک، اسید پالمیتیک، اسید میریستیک، اسید اولئیک، اسید لینولئیک و غیره باشند. با این حال، در بیشتر موارد، اسیدهای چرب مخلوط با اسید استئاریک به عنوان جزء اصلی استفاده می‌شوند.