اسید کوجیک با کاز 501-30-4
اسید کوجیک که با نام‌های اسید کوجیک و اسید جوئیک نیز شناخته می‌شود، یک اسید آلی با اثر ضد باکتریایی است که از تخمیر هوازی گلوکز توسط آسپرژیلوس کاندیدا در دمای 30-32 درجه سانتیگراد تولید می‌شود.
| ظاهر | تقریباً کریستال یا پودر سفید |
| خلوص (%) | ≥۹۹.۰ |
| کلرید (میلی‌گرم/کیلوگرم) | <100 |
| فلزات سنگین (%) | ۰.۰۰۰۱ |
| آرسنیک（） | ۰.۰۰۰۱ |
| آهن (%) | ۰.۰۰۱ |
| نقطه ذوب (%) | ۱۵۲-۱۵۶ |
| افت در خشک شدن (%) | ۱.۰ |
| باقیمانده در هنگام احتراق (%) | ۰.۲ |
اسید کوجیک یک مهارکننده تیروزیناز است که می‌تواند به طور پیشگیرانه با یون‌های مس موجود در تیروزیناز بجوشد و یون‌های مس را بی‌اثر کند و در نتیجه سنتز دوپاکروم را مهار کند.
اسید کوجیک ممکن است به نوع جدیدی از افزودنی غذایی تبدیل شود. عملکرد آن به عنوان نگهدارنده غذا ایده‌آل‌تر از اسید سوربیک است.
در لوازم آرایشی، افزودنی‌های غذایی، داروها و غیره استفاده می‌شود و همچنین می‌تواند به عنوان مهارکننده‌های تیروزیناز؛ آنتی‌اکسیدان‌های غذایی مورد استفاده قرار گیرد.
25 کیلوگرم/درام، 9 تن/20'کانتینر
25 کیلوگرم/کیسه، 20 تن/20'کانتینر
اسید کوجیک با CAS 501-30-4
