لاکاز CAS 80498-15-3

لاکاز یک پلی‌فنول اکسیداز حاوی مس است که معمولاً به شکل دیمر یا تترامر وجود دارد. لاکاز اولین بار توسط محقق ژاپنی یوشی در رنگ درخت صمغ بنفش کشف شد و متعاقباً در قارچ‌ها، باکتری‌ها و حشرات نیز یافت شد. لاکاز نیز وجود دارد. در پایان قرن نوزدهم، اترانل بریتانیا برای اولین بار آن را به عنوان یک ماده فعال که توسط رنگ خام عمل‌آوری می‌شود، جدا کرد و آن را لاکاز نامید. منابع اصلی لاکاز در طبیعت لاکاز گیاهی، لاکاز حیوانی و لاکاز میکروبی هستند. لاکاز میکروبی را می‌توان به لاکاز باکتریایی و لاکاز قارچی تقسیم کرد. لاکاز باکتریایی عمدتاً از سلول ترشح می‌شود، در حالی که لاکاز قارچی عمدتاً در خارج از سلول توزیع می‌شود که در حال حاضر بیشترین نوع مورد مطالعه است. اگرچه لاکاز گیاهی نقش مهمی در فرآیندهای فیزیولوژیکی سنتز لیگنوسلولز و مقاومت در برابر تنش‌های بیولوژیکی و غیرزیستی ایفا می‌کند، اما ساختار و مکانیسم لاکاز گیاهی ناشناخته مانده است.