لسیتین CAS 8002-43-5
لسیتین CAS 8002-43-5 یک مایع یا جامد چسبناک با ظاهری به رنگ زرد روشن تا قهوه‌ای است. این ماده دارای خاصیت آب‌دوستی و توانایی امولسیون‌کنندگی (خواص فیزیکی) است و از اجزای مختلف فسفولیپیدی تشکیل شده است. این ماده مستعد اکسیداسیون در هوا است و می‌تواند در واکنش‌های بیوشیمیایی متنوعی شرکت کند. لسیتین خوراکی از سویا و سایر منابع گیاهی مشتق می‌شود. این ماده ترکیبی پیچیده از فسفولیپیدها نامحلول در استون است که عمدتاً از فسفاتیدیل کولین، فسفاتیدیل اتانول آمین و فسفاتیدیل اینوزیتول تشکیل شده است و حاوی مواد دیگری با نسبت‌های مختلف مانند تری گلیسیرید، اسیدهای چرب و کربوهیدرات‌ها می‌باشد.
| ظاهر | پودر زرد رنگ |
| مقدار اسید | حداکثر 6 میلی‌گرم پتاسیم هیدروکسید بر گرم |
| پلی گلیسرول | کمتر از ۱۰٪ |
| مقدار هیدروکسیل | ۸۰-۱۰۰ میلی‌گرم پتاسیم هیدروکسید بر گرم |
| ویسکوزیته | ۷۰۰-۹۰۰ CPS در دمای ۶۰ درجه سانتیگراد |
| ارزش صابونی شدن | ۱۷۰-۱۸۵ میلی‌گرم پتاسیم هیدروکسید بر گرم |
| فلزات سنگین (به عنوان سرب) | کمتر از 10 میلی‌گرم بر کیلوگرم |
| آرسنیک | کمتر از ۱ میلی‌گرم بر کیلوگرم |
| جیوه | کمتر از ۱ میلی‌گرم بر کیلوگرم |
| کادمیوم | کمتر از ۱ میلی‌گرم بر کیلوگرم |
| سرب | کمتر از ۵ میلی‌گرم بر کیلوگرم |
| ضریب شکست | ۱.۴۶۳۰-۱.۴۶۶۵ |
سورفکتانت و امولسیفایر خوراکی و قابل هضم با منشأ طبیعی. مورد استفاده در مارگارین، شکلات و به طور کلی در صنایع غذایی. در داروسازی و لوازم آرایشی. بسیاری از کاربردهای صنعتی دیگر، مانند فرآوری چرم و منسوجات.
معمولاً در بشکه 25 کیلوگرمی بسته بندی می شود و همچنین می توان بسته بندی سفارشی انجام داد.
لسیتین CAS 8002-43-5
لسیتین CAS 8002-43-5
