مونوکاپریلین CAS 26402-26-6
گلیسرول مونوکریلات مایعی شفاف به رنگ زرد روشن یا زرد روشن، بیبو است. بوی کمی شبیه نارگیل دارد. در آب نامحلول است و با تکان دادن آب پخش میشود. در اتانول، اتیل استات، کلروفرم و سایر کلرید هیدروژن و بنزن محلول است. نقطه ذوب مونوکاپریلین ۴۰ درجه سانتیگراد است و به راحتی در حلالهای آلی مانند اتانول حل میشود. مانند چربی در بدن، میتواند کاتابولیزه شود و در نهایت به دی اکسید کربن و آب تبدیل شود، بدون هیچ گونه تجمع و واکنش نامطلوب.
مورد | استاندارد |
رنگ | بیرنگ تا قهوهای |
ظاهر | مایع روغنی تا بسیار چسبناک |
مقدار اسید mg KOH/گرم | ≤6.0 |
مقدار ید gI2/100 گرم | ≤3.0 |
صابونی شدن mg KOH/گرم | ۲۰۰-۲۴۰ |
ارزش سرنخ (لید) میلیگرم/کیلوگرم | ≤۲.۰ |
گلیسرول مونوکاپریلات نوع جدیدی از نگهدارنده طیف گسترده غیرسمی و کارآمد است. این ماده اثر مهاری بر روی گراملا، کپک و مخمر دارد. موسسه صنایع سبک هیلونگجیانگ چین در سال ۱۹۹۵ آزمایش آزمایشی موفقیتآمیزی انجام داد و از طریق آزمایشهای مختلف ضد خوردگی مواد غذایی، اثر آن آشکار شد. هنگامی که غلظت ۰.۰۵٪ تا ۰.۰۶٪ به محصولات گوشتی اضافه شد، کپک باکتریایی و مخمر به طور کامل مهار شدند. با استفاده از ۰.۰۴٪ در بخش خام، ماندگاری در مقایسه با گروه کنترل از ۲ روز به ۴ روز افزایش یافت. هنگامی که در توفوی لاکتون استفاده میشود، همان اثر را دارد. مقررات GB2760-1996 چین میتواند برای فیلینگ لوبیا، کیک، مون کیک، برش مرطوب استفاده شود، حداکثر استفاده ۱ گرم در کیلوگرم است. سوسیس گوشتی ۰.۵ گرم در کیلوگرم است.
25 کیلوگرم/درام

مونوکاپریلین CAS 26402-26-6

مونوکاپریلین CAS 26402-26-6