MONOCAPRYLIN CAS 26402-26-6
گلیسرول مونوکریلات مایع شفاف زرد روشن یا زرد روشن، بی بو است. بوی کمی نارگیل. نامحلول در آب، قابل پخش با تکان دادن آب. محلول در اتانول، اتیل استات، کلروفرم و سایر کلرید هیدروژن و بنزن. نقطه ذوب MONOCAPRYLIN 40 درجه سانتیگراد است و به راحتی در حلال های آلی مانند اتانول حل می شود. مانند چربی در بدن، می تواند کاتابولیز شده و در نهایت به دی اکسید کربن و آب تبدیل شود، بدون هیچ گونه تجمع و واکنش های نامطلوبی.
| آیتم | استاندارد |
| رنگ | بی رنگ تا قهوه ای |
| ظاهر | مایع روغنی تا خیلی چسبناک |
| ارزش اسیدی mg KOH/g | ≤6.0 |
| ارزش ید gI2/ 100 گرم | ≤3.0 |
| صابون سازی mg KOH/g | 200-240 |
| ارزش سرب میلی گرم بر کیلوگرم | ≤2.0 |
گلیسرول مونوکاپریلات یک نوع جدید نگهدارنده غیر سمی و کارآمد با طیف گسترده است. اثر مهاری بر روی گراملا، کپک و مخمر دارد. موسسه صنعت نور Heilongjiang چین در سال 1995 آزمایش آزمایشی موفقیت آمیز، از طریق انواع آزمایشات ضد خوردگی مواد غذایی، اثر آشکار است. هنگامی که غلظت 0.05% ~ 0.06% به محصولات گوشتی اضافه شد، مخمر کپک باکتریایی به طور کامل مهار شد. با استفاده از 0.04 درصد در بخش خام، ماندگاری از 2 روز به 4 روز در مقایسه با گروه شاهد افزایش یافت. هنگامی که در لاکتون توفو استفاده می شود، همان اثر را دارد. مقررات GB2760-1996 چین را می توان برای پر کردن لوبیا، کیک، کیک ماه، برش مرطوب، حداکثر استفاده 1 گرم در کیلوگرم استفاده کرد. سوسیس گوشت 0.5 گرم در کیلوگرم است
25 کیلوگرم / درام
MONOCAPRYLIN CAS 26402-26-6
MONOCAPRYLIN CAS 26402-26-6
