اخبار

جولای اوج تابستان است و در تابستان های گرم و مرطوب، غذا می تواند در هر زمانی به محیطی بارور برای باکتری ها تبدیل شود. به خصوص میوه ها و سبزیجات، اگر میوه ها و سبزیجات تازه خریداری شده در یخچال نگهداری نشوند، فقط یک روز قابل نگهداری هستند. و هر تابستان، موارد زیادی از اسهال ناشی از "کم غذا خوردن" وجود دارد، چه بزرگسالان و چه کودکان، که اغلب با خوردن بیش از حد "سرد" اشتباه گرفته می شود. در واقع، غذاها یا نوشیدنی‌های با دمای پایین باعث می‌شوند که برخی از دوستان پریستالسیس روده‌ای سریع‌تر داشته باشند، اما عموماً باعث نمی‌شوند که افراد چندین بار در روز به دستشویی بدوند. بنابراین در این مرحله، اولین چیزی که باید در نظر گرفت عفونت روده ای است که در اثر بهداشت مواد غذایی ایجاد می شود. آیا غذایی که مصرف می شود فاسد و فاسد می شود؟ پس چگونه می توانیم در تابستان گرم میوه و سبزیجات تازه بخوریم؟

در این مرحله، اولین چیزی که به آن فکر می کنیم نگهداری در یخچال است. با این حال، انواع مختلفی از غذاها و نوشیدنی‌ها در یخچال‌ها ذخیره می‌شوند، از جمله مواد غذایی زیادی که باکتری‌ها را به یخچال تزریق می‌کنند، مانند تخم‌مرغی که ممکن است حامل سالمونلا باشد، و گوشت خام، میوه‌ها و سبزیجاتی که ممکن است ناقل اشریشیا کلی بیماری‌زا باشند. استافیلوکوکوس اورئوس و انگل های بیماری زا. و همچنین یخچال دارای ماندگاری برای نگهداری است. عموماً غذایی که 2-3 روز طول می کشد حتما باید خورد وگرنه به مرور زمان در یخچال می پوسد. ضمناً یخچال دارای فضای ذخیره سازی مشخصی نیز می باشد که فقط برای مصارف خانگی استفاده می شود. اگر یک سوپرمارکت بزرگ است، چگونه مواد غذایی را از تاجران منبعی که خریداری می کنیم، تازه نگه داریم؟

با توسعه جهانی شدن اقتصاد، واردات و صادرات میوه و سبزیجات به یک امر عادی تبدیل شده است. در مواجهه با این وضعیت، ما باید نوع جدیدی از نگهدارنده را مطالعه کنیم - نگهدارنده میوه و سبزیجات 1-MCP. پس از توسعه محصول، با استقبال بالایی مواجه شد. زیرا این یک نگهدارنده غیر سمی، بسیار ایمن و بسیار موثر است. در ادامه، بیایید در مورد ترکیبات نگهدارنده میوه و سبزیجات 1-MCP صحبت کنیم.

1-متیل سیکلوپروپن چیست؟

1-متیل سیکلوپروپن، به صورت اختصاری 1-MCP در انگلیسی،CAS 3100-04-7فرمول شیمیایی C4H6 است. در دما و فشار معمولی، ظاهر گاز بی رنگ، غیر سمی و بی مزه، با چگالی 0.838 گرم بر سانتی متر مکعب است. این یک ترکیب سیکلوپروپن بسیار فعال است. 1- متیل سیکلوپروپن عمدتاً به عنوان تنظیم کننده رشد گیاه استفاده می شود و به طور گسترده در زمینه حفظ گیاهان استفاده می شود. دارای مزایای مصرف کم، اثر حفظ خوب و ایمنی بالا است.

ویژگی های 1-MCP

1-MCP می‌تواند آزادسازی اتیلن توسط خود گیاهان را مهار کند و همچنین اتصال اتیلن به گیرنده‌های مرتبط در سلول‌های گیاهی را مسدود کند و در نتیجه اثر رسیدن اتیلن را مهار کند. بنابراین، استفاده از 1-متیل سیکلوپن می تواند به طور موثر روند بلوغ و پیری گیاهان را طولانی کند و در نتیجه باعث افزایش عمر مفید آنها، کاهش فساد و ضایعات در حین حمل و نقل و نگهداری و افزایش ماندگاری کالاها شود.

کاربردهای 1-MCP

1-MCPمی توان برای حفظ میوه ها، سبزیجات و گل ها برای جلوگیری از پژمردگی گیاهان استفاده کرد. به عنوان مثال، وقتی روی میوه ها و سبزیجاتی مانند سیب، گلابی، آلو، کیوی و گوجه فرنگی استفاده شود، می تواند رسیدن آنها را به تاخیر بیاندازد، تبخیر آب را کاهش دهد و سختی، طعم و ترکیب غذایی آنها را حفظ کند. از نظر حفظ گل می تواند رنگ و عطر گل ها را حفظ کند. علاوه بر این، 1-متیل سیکلوپن نیز می تواند مقاومت در برابر بیماری گیاه را بهبود بخشد.1-متیل سیکلوپنیک نقطه عطف جدید در نگهداری میوه و سبزیجات پس از حفظ جو اصلاح شده است.

پس از اپیدمی، اقتصاد بهبود یافت و توسعه تجارت جهانی به تدریج در حال گسترش بود. هر سال، هر کشور تعداد زیادی میوه و سبزیجات تازه محلی تولید می کرد. به دلیل توسعه ناقص لجستیک زنجیره سرد کشاورزی، حدود 85 درصد از میوه‌ها و سبزیجات از لجستیک معمولی استفاده می‌کردند که منجر به زیان‌های پوسیده زیادی شد که فضای بازار گسترده‌ای را برای ترویج و کاربرد1- متیل سیکلوپروپن. بنابراین، می‌توان دید که 1-MCP چشم‌انداز توسعه گسترده‌ای دارد، نه تنها برای میوه‌ها و سبزیجات مختلف با شرایط تنفسی، بلکه می‌تواند به طور موثر ذخیره‌سازی و ماندگاری پس از برداشت را، به‌ویژه برای میوه‌ها و سبزیجات حساس به اتیلن، افزایش دهد و می‌تواند اصل را حفظ کند. کیفیت میوه ها و سبزیجات برای مدت طولانی.