از ابتدای تابستان، دما در مناطق مختلف به طور مداوم در حال افزایش بوده است. همه ما میدانیم که با افزایش دما، میوهها و سبزیجات بیشتر در معرض فساد قرار میگیرند. این به این دلیل است که سبزیجات و میوهها خود حاوی مواد مغذی و آنزیمهای زیادی هستند. با افزایش دما، تنفس هوازی میوهها و سبزیجات سریعتر میشود. علاوه بر این، دمای بالاتر، تکثیر باکتریها و قارچها را به شدت افزایش میدهد و باعث میشود میوهها فساد را تسریع کنند. بنابراین، نحوه نگهداری میوهها و سبزیجات در تابستان به یکی از مسائلی تبدیل شده است که همه نگران آن هستند.
همانطور که میدانیم، انواع مختلفی از میوههای فصلی در تابستان وجود دارد که با میوههای پاییزی متفاوت هستند و میتوانند برای مدت طولانی روی درختان آویزان شوند. اگر میوهها در تابستان به موقع پس از رسیدن چیده نشوند، میتوانند به راحتی پوسیده شوند یا توسط پرندگان خورده شوند. بنابراین، این امر مستلزم آن است که کشاورزان بلافاصله پس از رسیدن، میوهها و سبزیجات را چیده و در یخچال نگهداری کنند. در مواجهه با چنین پروژه عظیمی، چگونه باید میوهها و سبزیجات را در تابستان بهتر نگهداری کنیم؟
در زندگی روزمره، در مواجهه با هوای گرم، ما اغلب از یخچال خود در خانه برای حفظ تازگی میوهها و سبزیجات استفاده میکنیم. البته، این امر تا حدودی مقدار خریدهای ما را محدود میکند. در سوپرمارکتهای بزرگ، ممکن است از سردخانه برای نگهداری استفاده شود که این امر نیز هزینه نگهداری را افزایش میدهد. در مواجهه با این معضل، ما 1-MCP را توسعه دادهایم که یک فناوری نگهداری نگهدارنده بدون آلودگی، غیرسمی و بدون باقیمانده است که اهمیت زیادی در افزایش ماندگاری سبزیجات، میوهها و گلها دارد.
1-MCP چیست؟
۱-MCP۱-متیل سیکلوپن، شماره CAS۳۱۰۰-۰۴-۷۱-MCP، به عنوان یک ترکیب سیکلوپروپن، بیخطر و غیرسمی است. اساساً، این یک ترکیب آنتاگونیست اتیلن مؤثر است و به دسته تنظیمکنندههای رشد گیاهی مصنوعی تعلق دارد. به عنوان یک نگهدارنده غذا، به طور گسترده به صورت تجاری مورد استفاده قرار گرفته است. بسیاری از توزیعکنندگان از ۱-MCP برای نگهداری در یک محیط کنترلشده در انبارهای میوه استفاده میکنند که میتواند چندین ماه دوام بیاورد.۱-متیل سیکلوپروپن (۱-MCP)به طور موثری مشکل نگهداری میوه و سبزیجات تازه در تابستان را حل میکند.
مشخصات ۱-MCP:
مورد | استاندارد | نتیجه |
ظاهر | پودر تقریباً سفید | واجد شرایط |
سنجش (٪) | ۳.۳ ≥ | ۳.۶ |
خلوص (%) | ≥۹۸ | ۹۹.۹ |
ناخالصیها | بدون ناخالصیهای ماکروسکوپی | بدون ناخالصیهای ماکروسکوپی |
رطوبت (%) | ≤10.0 | ۵.۲ |
خاکستر (٪) | ≤۲.۰ | ۰.۲ |
محلول در آب | ۱ گرم نمونه به طور کامل در ۱۰۰ گرم آب حل شد. | کامل حل شده |
کاربرد 1-MCP:
۱-متیل سیکلوپروپنمیتوان از آن در نگهداری میوهها، سبزیجات و گلها برای جلوگیری از پوسیدگی و پژمردگی آنها استفاده کرد. به عنوان مثال، میتوان آن را روی میوهها و سبزیجات مختلفی مانند سیب، گلابی، گیلاس، اسفناج، کلم، کرفس، فلفل سبز، هویج و غیره اعمال کرد. عملکرد اصلی آن کاهش تبخیر آب، به تأخیر انداختن رسیدن میوهها و سبزیجات و حفظ سختی، طعم و ترکیب غذایی آنهاست. از نظر گلها، ۱-متیل سیکلوپروپن میتواند رنگ و عطر گلهایی مانند لاله، گل شش پر، میخک، ارکیده و غیره را تضمین کند. علاوه بر این، ۱-MCP میتواند مقاومت گیاهانی مانند گلها را در برابر بیماری بهبود بخشد. کاربرد گسترده۱-MCPهمچنین نقطه عطفی جدید در حفظ میوهها، سبزیجات و گلها است.
۱-متیل سیکلوپروپن میتواند به طور قابل توجهی نرم شدن و پوسیدگی میوهها و سبزیجات را کاهش داده و ماندگاری و دوره نگهداری آنها را افزایش دهد. به دلیل توسعه ناقص لجستیک زنجیره سرد برای محصولات کشاورزی، حدود ۸۵٪ از میوهها و سبزیجات از لجستیک معمولی استفاده میکنند که منجر به پوسیدگی و از بین رفتن مقدار زیادی از آنها میشود. بنابراین، تبلیغ و کاربرد ۱-متیل سیکلوپروپن فضای بازار گستردهای را فراهم میکند.
زمان ارسال: ۱۸ مه ۲۰۲۳