اخبار

تابستان از راه رسیده است و گیج‌کننده‌ترین چیز برای همه، نگهداری مواد غذایی است. اینکه چگونه می‌توان تازگی مواد غذایی را تضمین کرد، امروزه به موضوعی داغ تبدیل شده است. پس چگونه باید میوه‌ها و سبزیجات تازه را در مواجهه با چنین تابستان گرمی نگهداری کنیم؟ در مواجهه با این وضعیت، در سال‌های اخیر، تحقیقات علمی یک مهارکننده مؤثر برای عملکرد اتیلن -1-MCP - کشف کرده است. مهارکننده 1-MCP نه تنها غیرسمی، بی‌ضرر، بدون باقیمانده و سازگار با محیط زیست است، بلکه به طور گسترده برای نگهداری میوه‌ها، سبزیجات و گل‌ها نیز استفاده می‌شود. در زیر، جزئیات خاص محصول 1-MCP را معرفی خواهیم کرد.

1-MCP چیست؟

۱-MCPکه با نام ۱-متیل سیکلوپروتن نیز شناخته می‌شود،CAS 3100-04-7۱-MCP یک مهارکننده مؤثر اتیلن است که می‌تواند مجموعه‌ای از واکنش‌های فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی مرتبط با رسیدن میوه ناشی از اتیلن را مهار کند، شدت تنفس گیاه را مهار کند، به طور مؤثر رسیدن میوه و پیشرفت پیری را به تأخیر بیندازد، ظاهر و کیفیت اصلی میوه‌ها و سبزیجات را برای مدت طولانی حفظ کند، تبخیر آب را کاهش دهد، آسیب‌های پاتولوژیک و پوسیدگی میکروبی را کاهش دهد، کیفیت نگهداری میوه را حفظ کند. و ۱-MCP غیرسمی و بدون باقیمانده است، با شاخص‌های مختلف نگهدارنده‌های ویدیویی ملی مطابقت دارد و می‌توان با اطمینان از آن استفاده کرد.

مشخصات 1-MCP

کاربرد 1-MCP

قبل از استفاده از 1-MCP، اکثر روش‌های نگهداری و ذخیره فیزیکی اتخاذ می‌شدند: 1. نگهداری در یخچال با دمای پایین، 2. نگهداری در اتمسفر کنترل‌شده و 3. عملیات حرارتی، نوری و مایکروویو. با این حال، این سه روش به نیروی انسانی و منابع زیادی نیاز دارند و زمان آنها طولانی و کوتاه است. تحقیقات نشان داده است که 1-MCP می‌تواند به طور مؤثر برای اتصال به گیرنده‌های اتیلن رقابت کند و رسیدن و پیری میوه را به تأخیر بیندازد. به دلیل خواص غیرسمی، مصرف کم، راندمان بالا و خواص شیمیایی پایدار، در حال حاضر به طور گسترده در نگهداری میوه‌ها و سبزیجات با استفاده از بازار و نرخ تبلیغ بالا مورد استفاده قرار می‌گیرد.

۱-MCP نه تنها مانع یا به تأخیر انداختن پیری فیزیولوژیکی در گیاهان می‌شود، بلکه سمیت کمی نیز دارد. LD50>5000mg/kg در واقع یک ماده غیرسمی است. غلظت مورد استفاده بسیار کم است و هنگام فرآوری میوه‌ها، سبزیجات و گل‌ها، غلظت آن در هوا فقط باید یک میلیونیم باشد، بنابراین مقدار باقیمانده در میوه‌ها، سبزیجات و گل‌ها پس از استفاده آنقدر کم است که قابل تشخیص نیست. ۱-MCP همچنین بازرسی آژانس حفاظت از محیط زیست ایالات متحده (اعلامیه وب‌سایت EPA) را پشت سر گذاشته و ایمن و غیرسمی، مناسب برای استفاده در گل‌ها و میوه‌ها و سبزیجات و برای انسان، حیوانات و محیط زیست بی‌خطر تلقی می‌شود. نیازی به تعیین محدودیت دوز در طول استفاده نیست.

چشم‌انداز بازار برای 1-MCP چیست؟

در کشورهای کشاورزی، سالانه تعداد زیادی میوه و سبزیجات تازه تولید می‌شود. به دلیل توسعه ناقص لجستیک زنجیره سرد برای محصولات کشاورزی، حدود ۸۵٪ از میوه‌ها و سبزیجات از لجستیک معمولی استفاده می‌کنند که منجر به پوسیدگی و از بین رفتن مقدار زیادی از آنها می‌شود. این امر فضای بازار گسترده‌ای را برای تبلیغ و کاربرد ۱-متیل سیکلوپروپن فراهم می‌کند. نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که ۱-متیل سیکلوپروپن می‌تواند به طور قابل توجهی نرم شدن و پوسیدگی میوه‌ها و سبزیجات را کاهش داده و ماندگاری و دوره نگهداری آنها را افزایش دهد. در اینجا مقدمه‌ای بر۱-MCPاگر مایلید درباره محصول بیشتر بدانید، لطفاً برای من پیام بگذارید.