۱-متیل سیکلوپروپن(به اختصار 1-MCP) CAS 3100-04-7، یک ترکیب مولکولی کوچک با ساختار حلقوی است و به دلیل نقش منحصر به فردش در تنظیم فیزیولوژیکی گیاه، به طور گسترده در زمینه حفظ محصولات کشاورزی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
۱-متیل سیکلوپروپن (1-MCP) ترکیبی با مکانیسم عمل منحصر به فرد است و کاربردهای مهمی در زمینه‌های مختلف، به ویژه در کشاورزی و نگهداری مواد غذایی دارد. در ادامه کاربردهای اصلی و جزئیات مربوط به آن آمده است:
رشته کشاورزی و نگهداری میوه
۱. اثر اتیلن را مهار کرده و دوره تازگی میوه‌ها را افزایش دهید
اصل عمل: اتیلن یک هورمون کلیدی برای رسیدن و پیری میوه‌های گیاهی است. 1-MCP می‌تواند به طور برگشت‌ناپذیر به گیرنده‌های اتیلن متصل شود، انتقال سیگنال اتیلن را مسدود کند و در نتیجه فرآیندهای رسیدن، نرم شدن و پیری میوه‌ها را به تأخیر بیندازد.
سناریوهای کاربردی:
نگهداری میوه‌های مختلف: مانند سیب، گلابی، موز، کیوی، انبه، توت فرنگی و غیره. به عنوان مثال، اگر سیب‌ها پس از چیده شدن با 1-MCP تیمار شوند، می‌تواند ماندگاری آنها را در یخچال یا دمای اتاق به طور قابل توجهی افزایش داده و سفتی و بافت گوشت را حفظ کند.
کنترل بیماری‌های فیزیولوژیکی پس از برداشت: کاهش مشکلاتی مانند قهوه‌ای شدن و پوسیدگی میوه‌ها ناشی از اتیلن (مانند بیماری لکه سیاه در موز).
مزایا: در مقایسه با جاذب‌های اتیلن سنتی (مانند پرمنگنات پتاسیم)،۱-MCPاثر ماندگارتر و کارآمدتری دارد و به دوز کمتری (معمولاً چند ppm) نیاز دارد.
۲. تنظیم پیری گل‌ها و گیاهان زینتی
قابل استفاده برای نگهداری گل‌های شاخه بریده: افزایش طول عمر گل‌های شاخه بریده مانند رز، میخک و سوسن و به تأخیر انداختن پژمردگی و رنگ‌پریدگی گلبرگ‌ها.
مدیریت گیاهان گلدانی: جلوگیری از پیری زودرس گیاهان زینتی آپارتمانی (مانند فالانوپسیس) و حفظ شکل جذاب گیاه.
مزرعه باغبانی و کشت گیاهان
۱. رشد و نمو گیاهان را کنترل کنید
به تأخیر انداختن پیری سبزیجات: از این ماده برای تیمار پس از برداشت سبزیجاتی مانند کلم بروکلی و کاهو استفاده می‌شود تا رنگ سبز زمردی و تازگی آنها حفظ شود.
تنظیم ثبات بلوغ محصول: در کشت میوه‌هایی مانند گوجه‌فرنگی و فلفل، تیمار 1-MCP برای یکنواخت‌تر شدن بلوغ میوه و تسهیل برداشت و فرآوری متمرکز اتخاذ می‌شود.
۲. کاهش واکنش‌های استرس گیاه
مقاومت در برابر استرس افزایش یافته: در شرایط حمل و نقل یا استرس محیطی (مانند دمای بالا یا پایین)، واکنش استرس ناشی از اتیلن در گیاهان را کاهش می‌دهد و زرد شدن و ریزش برگ‌ها را کاهش می‌دهد.
سایر کاربردهای بالقوه
۱. پیش تصفیه در صنایع غذایی
۱-متیل سیکلوپروپن برای نگهداری میوه‌های تازه برش خورده (مانند برش‌های سیب و تکه‌های گلابی)، به تأخیر انداختن اکسیداسیون و قهوه‌ای شدن و افزایش ماندگاری استفاده می‌شود.
۲. تحقیقات علمی و تحقیقات تجربی
به عنوان یک ترکیب ابزاری برای مطالعه مکانیسم عمل اتیلن، در آزمایش‌های فیزیولوژی گیاهی و زیست‌شناسی مولکولی برای بررسی مکانیسم تنظیمی مسیر سیگنالینگ اتیلن استفاده می‌شود.
اقدامات احتیاطی برای استفاده
به موقع بودن:۱-متیل سیکلوپروپنبرای بهترین اثر، باید قبل از آزاد شدن اتیلن از میوه یا گیاه (مثلاً بلافاصله پس از چیدن) استفاده شود. اگر میوه وارد مرحله آخر رسیدن شده باشد، اثر درمان کاهش می‌یابد.
کنترل دوز: محصولات مختلف حساسیت متفاوتی به ۱-متیل سیکلوپروپن ۱-MCP دارند (برای مثال، نوع میوه تراریخته حساس‌تر است). غلظت محلول‌پاشی باید با توجه به رقم تنظیم شود تا از طعم غیرطبیعی میوه ناشی از دوز بیش از حد (مانند "پودر شدن" سیب) جلوگیری شود.
شرایط محیطی: عملیات باید در یک محیط بسته (مانند اتاق نگهداری با اتمسفر کنترل شده یا کیسه‌های پلاستیکی) انجام شود، زیرا دما و رطوبت می‌توانند بر جذب و راندمان عملکرد 1-MCP تأثیر بگذارند.
فکر می‌کنم تا الان همه به یک سوال فکر کرده‌اند:
آیا استفاده از ۱-متیل سیکلوپروپن برای بدن انسان مضر است؟
۱-متیل سیکلوپروپن در شرایط استفاده معقول برای بدن انسان بی‌ضرر است و ایمنی آن توسط مؤسسات معتبر بین‌المللی به رسمیت شناخته شده است. چه سمیت حاد، چه اثرات طولانی‌مدت بر سلامتی یا خطرات باقیمانده، همه در محدوده قابل قبولی هستند. مصرف‌کنندگان هنگام مصرف محصولات کشاورزی فرآوری شده با ۱-MCP نیازی به نگرانی ندارند و اپراتورها فقط باید رویه‌های ایمنی را برای جلوگیری از خطر مواجهه شغلی رعایت کنند. مزیت اصلی این فناوری در افزایش دوره تازگی محصولات کشاورزی از طریق روش‌های علمی به جای ایجاد خطرات ایمنی بالقوه است.
ارزش اصلی ۱-متیل سیکلوپروپن در تنظیم دقیق اثرات فیزیولوژیکی اتیلن برای دستیابی به حفظ محصولات کشاورزی و مدیریت رشد گیاه نهفته است. ۱-متیل سیکلوپروپن به یک وسیله فنی مهم برای عملیات پس از برداشت در کشاورزی مدرن تبدیل شده است، به ویژه با داشتن مزایای قابل توجه در افزایش ماندگاری و بهبود کیفیت میوه‌ها و گل‌ها. به ویژه در تابستان، محیط با دمای بالا و رطوبت بالا می‌تواند به راحتی فساد میوه‌ها را تسریع کند. حفظ علمی نیاز به تدوین برنامه‌هایی در ترکیب با ویژگی‌های میوه‌ها و عوامل محیطی دارد.
به خصوص در تابستان، دمای بالا و رطوبت بالای محیط می‌تواند به راحتی فساد میوه‌ها را تسریع کند. نگهداری علمی مستلزم تدوین برنامه‌هایی در ترکیب با ویژگی‌های میوه‌ها و عوامل محیطی است. ما حرفه‌ای هستیمتامین کنندگان ۱-متیل سیکلوپروپنپودر ۱-MCP انتخاب خوبی برای شماست.
زمان ارسال: ۲۶ ژوئن ۲۰۲۵