پتاسیم فسفات مونوبازیک CAS 7778-77-0
مونوبازیک فسفات پتاسیم یک پودر کریستالی یا کریستالی بی رنگ تا سفید و بدون بو است. چگالی نسبی 2.338 است. به راحتی در آب حل می شود، در اتانول نامحلول است. محلول آبی اسیدی است، با pH 4.2-4.7 برای محلول آبی 2.7٪. در هوا پایدار است. ADI0-70mg/kg (FAO/WHO، 1994).
| مورد | مشخصات |
| نقطه ذوب | 252.6 درجه سانتی گراد (لیتر) |
| فشار بخار | 0Pa در 25℃ |
| محلول | 222 گرم در لیتر (20 ºC) |
| pKa | (1) 2.15، (2) 6.82، (3) 12.38 (در 25 درجه سانتیگراد) |
| PH | 4.2-4.6 (20g/l، H2O، 20℃) |
| شرایط نگهداری | در دمای 5+ تا 30+ درجه سانتی گراد نگهداری شود. |
مونوبازیک فسفات پتاسیم یک بهبود دهنده کیفیت است که اثر افزایش یون های فلزی پیچیده، مقدار pH و قدرت یونی مواد غذایی دارد و در نتیجه باعث بهبود چسبندگی و ظرفیت نگهداری آب غذا می شود. مقررات چین تصریح می کند که می توان از آن برای آرد گندم با حداکثر استفاده 5.0 گرم در کیلوگرم استفاده کرد. حداکثر مقدار مصرف در نوشیدنی ها 2.0 گرم بر کیلوگرم است.
معمولاً در 25 کیلوگرم / درام بسته بندی می شود و همچنین می توان بسته بندی سفارشی را انجام داد.
پتاسیم فسفات مونوبازیک CAS 7778-77-0
پتاسیم فسفات مونوبازیک CAS 7778-77-0
