سدیم اریتوربات CAS 6381-77-7
اریتوربات سدیم یک نگهدارنده آنتی‌اکسیدان مهم در صنایع غذایی است که می‌تواند رنگ غذا را حفظ کند. این ماده به صورت ذرات کریستالی یا پودرهای کریستالی سفید تا زرد، بی‌بو، کمی شور است و در نقطه ذوب بالای ۲۰۰ درجه سانتیگراد تجزیه می‌شود. در حالت خشک در معرض هوا کاملاً پایدار است. مانع جذب و استفاده از اسید اسکوربیک توسط بدن انسان نمی‌شود. آسکوربات سدیم استخراج شده توسط بدن انسان می‌تواند در بدن به ویتامین C تبدیل شود.
| مورد | مشخصات |
| فشار بخار | 0 پاسکال در 25 درجه سانتیگراد |
| تراکم | ۱.۷۰۲ [در دمای ۲۰ درجه سانتیگراد] |
| نقطه ذوب | ۱۵۴-۱۶۴ درجه سانتیگراد (تجزیه می‌شود) |
| شرایط نگهداری | در دمای خشک و اتاق بسته بندی شده است |
| مقاومت ویژه | ۹۷ درجه (C=10، H2O) |
| محلول | ۱۴۶ گرم در لیتر در دمای ۲۰ درجه سانتیگراد |
اریتوربات سدیم عمدتاً در صنایع غذایی به عنوان یک آنتی اکسیدان در غذا استفاده می‌شود. این ماده به طور گسترده در محصولات گوشتی، محصولات ماهی، آبجو، آب میوه، کریستال‌های آب میوه، میوه‌ها و سبزیجات کنسرو شده، شیرینی‌ها، لبنیات، مرباها، شراب، ترشی‌ها، روغن‌ها و غیره استفاده می‌شود. مقدار مصرف برای محصولات گوشتی 0.5-1.0/kg است. برای ماهی منجمد، آنها را قبل از انجماد در محلول آبی 0.1٪ -0.8٪ غوطه‌ور کنید.
معمولاً در بشکه 25 کیلوگرمی بسته بندی می شود و همچنین می توان بسته بندی سفارشی انجام داد.
سدیم اریتوربات CAS 6381-77-7
سدیم اریتوربات CAS 6381-77-7
