سدیم فسفات مونوبازیک CAS 7558-80-7
فسفات سدیم مونوبازیک یک پودر کریستالی بی‌رنگ یا سفید کریستالی، بی‌بو و به راحتی در آب حل می‌شود. محلول آبی آن اسیدی و تقریباً نامحلول در اتانول است. هنگام گرم شدن، آب کریستالی خود را از دست می‌دهد و به پیروفسفات سدیم اسیدی (Na3H2P2O7) تجزیه می‌شود. معمولاً در صنعت تخمیر برای تنظیم اسیدیته و قلیائیت استفاده می‌شود، اغلب همراه با دی‌سدیم هیدروژن فسفات به عنوان یک بهبود دهنده کیفیت مواد غذایی در فرآوری مواد غذایی استفاده می‌شود. مانند بهبود پایداری حرارتی محصولات لبنی، ساخت تنظیم‌کننده‌های pH و چسب‌ها برای محصولات ماهی و غیره.
| مورد | مشخصات |
| فشار بخار | 0 پاسکال در 20 درجه سانتیگراد |
| تراکم | ۱.۴۰ گرم بر میلی‌لیتر در دمای ۲۰ درجه سانتیگراد |
| محلول | محلول در آب |
| پی‌کا | (1) 2.15، (2) 6.82، (3) 12.38 (در دمای 25 درجه سانتیگراد) |
| PH | ۴.۰ - ۴.۵ (۲۵ درجه سانتیگراد، ۵۰ گرم در لیتر در آب) |
| λmax | λ: 260 نانومتر آمکس: ≤0.025λ: 280 نانومتر آمکس: ≤0.02 |
فسفات سدیم مونوبازیک کاربردهای گسترده‌ای دارد و می‌تواند به عنوان ماده اولیه برای تولید هگزامتافسفات سدیم و پیروفسفات سدیم مورد استفاده قرار گیرد؛ همچنین می‌تواند برای چرم‌سازی و تصفیه آب دیگ بخار مورد استفاده قرار گیرد؛ به عنوان بهبود دهنده کیفیت و پودر پخت، به عنوان عامل بافر و ماده اولیه پودر تخمیر در صنایع غذایی و تخمیر استفاده می‌شود؛ همچنین به عنوان افزودنی خوراک دام، شوینده و کمک رنگرزی استفاده می‌شود.
معمولاً در بشکه 25 کیلوگرمی بسته بندی می شود و همچنین می توان بسته بندی سفارشی انجام داد.
سدیم فسفات مونوبازیک CAS 7558-80-7
سدیم فسفات مونوبازیک CAS 7558-80-7
