سدیم فسفات مونوبازیک CAS 7558-80-7
مونوبازیک فسفات سدیم یک پودر کریستالی بی رنگ یا سفید کریستالی، بی بو و به راحتی در آب محلول است. محلول آبی آن اسیدی و تقریباً در اتانول نامحلول است. هنگامی که گرم می شود، آب کریستالی خود را از دست می دهد و به سدیم پیروفسفات اسیدی (Na3H2P2O7) تجزیه می شود. معمولاً در صنعت تخمیر برای تنظیم اسیدیته و قلیاییت استفاده می شود، اغلب همراه با دی سدیم هیدروژن فسفات به عنوان بهبود دهنده کیفیت مواد غذایی در فرآوری مواد غذایی استفاده می شود. مانند بهبود پایداری حرارتی لبنیات، ساختن تنظیم کننده PH و بایندر برای محصولات ماهی و غیره.
| مورد | مشخصات |
| فشار بخار | 0Pa در 20℃ |
| تراکم | 1.40 گرم در میلی لیتر در 20 درجه سانتی گراد |
| محلول | محلول در آب |
| pKa | (1) 2.15، (2) 6.82، (3) 12.38 (در 25 درجه سانتیگراد) |
| PH | 4.0 - 4.5 (25 ℃، 50 گرم در لیتر در آب) |
| λmax | λ: 260 نانومتر آمکس: ≤0.025λ: 280 نانومتر آمکس: ≤0.02 |
سدیم فسفات مونوبازیک طیف وسیعی از کاربردها را دارد و می تواند به عنوان ماده اولیه برای تولید سدیم هگزامتافسفات و سدیم پیروفسفات استفاده شود. همچنین می توان از آن برای ساخت چرم و تصفیه آب دیگ استفاده کرد. به عنوان یک بهبود دهنده کیفیت و بیکینگ پودر، به عنوان یک عامل بافر و ماده خام پودر تخمیر در صنایع غذایی و تخمیر استفاده می شود. همچنین به عنوان افزودنی خوراک، مواد شوینده و کمک رنگ استفاده می شود
معمولاً در 25 کیلوگرم / درام بسته بندی می شود و همچنین می توان بسته بندی سفارشی را انجام داد.
سدیم فسفات مونوبازیک CAS 7558-80-7
سدیم فسفات مونوبازیک CAS 7558-80-7
