تاماتین CAS 53850-34-3
سوما سوییت، که با نام شیرینکننده سیبزمینی آفریقایی یا شاماتین نیز شناخته میشود، یک شیرینکننده پروتئینی طبیعی است. منبع: این شیرینکننده از میوه گیاهی به نام Thaumatococcus daniellii در غرب آفریقا استخراج میشود. اسانس: این یک قند یا ترکیب شیمیایی معمولی نیست، بلکه ترکیبی از مجموعهای از پروتئینها است (که Somatic I و II اجزای اصلی آن هستند). این بدان معناست که توسط بدن به عنوان پروتئینی قابل هضم و متابولیزه در نظر گرفته میشود. ایمنی: به دلیل منشأ طبیعی و ماهیت پروتئینی، تاماتین کاس 53850-34-3 توسط بسیاری از موسسات معتبر در سراسر جهان (از جمله JECFA، FDA ایالات متحده، EU EFSA) به عنوان یک افزودنی غذایی ایمن شناخته شده و برای استفاده در مواد غذایی و نوشیدنیها تأیید شده است.
| مورد | استاندارد |
| توضیحات (رنگ) | ذرات یا پودر سفید؛ |
| حلالیت | محلول در آب، نامحلول در استون |
| افت در خشک شدن | ≤2.5٪ |
| سولفات | ≤0.05٪ |
| باقیمانده در هنگام احتراق | ≤2.0٪ |
۱. غذا و نوشیدنی
نوشیدنیها: نوشیدنیهای کم قند/بدون قند، آبمیوهها، آب طعمدار و غیره، که برای ایجاد شیرینی و پوشاندن طعم ناخوشایند سایر شیرینکنندههای قوی استفاده میشوند.
محصولات لبنی: ماست، شیر طعمدار و غیره، ضمن کاهش قند، طعم را بهبود میبخشند.
آبنبات: آدامس، آبنباتهای نعناعی، آبنباتهای سفت و غیره میتوانند شیرینی ماندگار و آرامی را فراهم کنند.
چاشنی: سسها، سسها و غیره
۲. محصولات بهداشتی و داروها
ویتامینها و مکملهای غذایی: به طور موثری تلخی و طعم عجیب مواد تشکیلدهنده فعال را میپوشانند، تجربه دهانی را بهبود میبخشند، به خصوص برای کودکان و افراد حساس به طعم.
شکر گلو و قرص مکیدنی گلو: شیرینی ملایم و ماندگاری ایجاد میکند.
داروهای گیاهی چینی: برای اصلاح طعم استفاده میشوند.
۳. خوراک دام
برای بهبود طعم، به غذای حیوانات خانگی یا داروهای دامپزشکی اضافه کنید.
۱. بسیار شیرین: تاماتین ۱۶۰۰ تا ۳۰۰۰ برابر شیرینتر از ساکارز است، بنابراین مقدار کمی از آن میتواند همان شیرینی محصولات مشابه را ایجاد کند.
۲. اثر تقویتکننده طعم: تاماتین CAS 53850-34-3 میتواند تلخی، طعمهای فلزی و طعمهای نامطلوب را بپوشاند.
۳. حلالیت و پایداری خوب: به عنوان یک پروتئین، حلالیت خوبی در آب دارد. توماتین CAS 53850-34-3 همچنین در برابر گرما و pH، به ویژه در شرایط اسیدی، نسبتاً پایدار است و آن را برای محصولاتی مانند نوشیدنیها مناسب میکند.
25 کیلوگرم/کیسه، 20 تن/20'کانتینر
تاماتین CAS 53850-34-3
تاماتین CAS 53850-34-3
