اسید وانیلیک CAS 121-34-6

اسید وانیلیک کریستال سوزنی سفید رنگ است، بی بو، می تواند تصعید شود، تجزیه نمی شود. نقطه ذوب 210 ℃. محلول در اتانول، محلول در اتر، کمی محلول در آب. هنگامی که با کلرید آهن عمل می کند رنگی را نشان نمی دهد. اسید اگزالیک یکی از اجزای موثر Coptis chinensis است. ساختار coptis officinalis به ترتیب حاوی اسید وانیلیک، اسید فرولیک و گروه سینامیل است که پس از هیدرولیز عبارتند از اسید وانیلیک، اسید فرولیک و اسید سینامیک. اسید وانیلیک یکی از اجزای ضد باکتری Coptis officinalis است. تعیین محتوای اسید وانیلیک می تواند به عنوان شاخصی برای اندازه گیری کیفیت Coptis officinalis استفاده شود.