۴-O-(α-D-گلوکوپیرانوزیل)-D-گلوکو-هگزونیک اسید CAS 534-42-9

CAS:۵۳۴-۴۲-۹

فرمول مولکولی:C12H22O12

وزن مولکولی:۳۵۸.۳

آینک‌ها:۰۰۰-۰۰۰-۰

مترادف‌ها:۴-O-α-D-گلوکوپیرانوزیل-D-گلوکونیک اسید؛ مالتوبیونیک اسید؛ D-گلوکونیک اسید، ۴-o-آلفا-D-گلوکوپیرانوزیل-؛ ۴-O-(آلفا-D-گلوکوپیرانوزیل)-D-گلوکو-هگزونیک اسید؛ ۴-O-آلفا-D-گلوکوپیرانوزیل-D-گلوکونیک اسید؛ D-گلوکونیک اسید، ۴-O-α-D-گلوکوپیرانوزیل-؛ ۴-O-(α-D-گلوکوپیرانوزیل)-D-گلوکو-هگزونیک اسید USP/EP/BP؛ ۴-O-α-D-گلوکوپیرانوزیل-D-گلوکونیاسید

پیام خود را بگذارید

جزئیات محصول

دانلود

برچسب‌های محصول

4-O-(α-D-گلوکوپیرانوزیل)-D-گلوکو-هگزونیک اسید CAS 534-42-9 چیست؟

استفاده از 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-Gluco-hexonic acid به عنوان یک افزودنی غذایی می‌تواند به عنوان یک تقویت‌کننده عطر، عطر و طعم طبیعی برخی از محصولات غذایی را افزایش دهد. اسید مالتوز همچنین به اثر آنتی‌اکسیدانی در مواد غذایی کمک می‌کند و می‌تواند از واکنش‌های اکسیداسیون در فرآیند تولید مواد غذایی و محصولات خوراکی جلوگیری یا آنها را متوقف کند.

مشخصات

مورد	مشخصات
نقطه جوش	۸۶۴.۷±۶۵.۰ درجه سانتی‌گراد (پیش‌بینی‌شده)
تراکم	۱.۷۹±۰.۱ گرم بر سانتی‌متر مکعب (پیش‌بینی‌شده)
نقطه ذوب	۱۵۵-۱۵۷ درجه سانتیگراد (تجزیه)
پی‌کا	۳.۲۸±۰.۳۵ (پیش‌بینی‌شده)
خلوص	۹۹٪
MW	۳۵۸.۳

کاربرد

۴-O - (α - D-گلوکوپیرانوزیل) - D-گلوکو-هگزونیک اسید طعم ترش ملایمی دارد و همچنین به ویسکوزیته محصولات غذایی حاوی اسید مالتوز کمک می‌کند. علاوه بر این، اسید مالتوز می‌تواند عطر و طعم طبیعی برخی از محصولات غذایی (تقویت‌کننده‌های عطر) را افزایش دهد.