سیکلوپنتانون CAS 120-92-3

۱. از سیکلوپنتانون و n-والرآلدهید به عنوان مواد اولیه، آمیل سیکلوپنتانون با تراکم آلدول و کم آبی تشکیل می‌شود و سپس هیدروژناسیون کاتالیزوری انتخابی برای تولید آمیل سیکلوپنتانون انجام می‌شود. آمیل سیکلوپنتانون دارای عطر قوی گل و میوه و طعم یاس است و می‌تواند در فرمول طعم شیمیایی روزانه استفاده شود، دوز مصرفی می‌تواند کمتر از ۲۰٪ باشد. IFRA هیچ محدودیتی ندارد.

۲. هگزیل سیکلوپنتانون از n-هگزیل آلدهید و سیکلوپنتانون با تراکم و سپس هیدروژناسیون انتخابی تهیه می‌شود. هگزیل سیکلوپنتانون دارای عطر یاس قوی و همراه با عطر میوه است و می‌تواند در عطر و سایر فرمولاسیون‌های طعم‌دهنده شیمیایی روزانه با دوز کمتر از ۵٪ استفاده شود. IFRA هیچ محدودیتی ندارد.

۳. ۱-پنتن یا ۱-هپتن که از طریق کراکینگ پارافین یا دهیدراسیون الکل مربوطه به عنوان مواد اولیه به دست می‌آید، در حضور دی-ترت-بوتیل پراکسید به عنوان آغازگر، واکنش افزایشی گروه آزاد با سیکلوپنتانون برای تشکیل ۲-آمیل سیکلوپنتانون (یا ۲-هپتیل سیکلوپنتانون) پس از اکسیداسیون برای تبدیل شدن به دلتا-دکالاکتون (یا دلتا-دودکالاکتون).

۴. مسیر سنتز با سیکلوپنتانون به عنوان ماده اولیه، بیشترین ارزش تولید صنعتی را دارد. سیکلوپنتانون ابتدا با n-والرآلدهید متراکم می‌شود و ماده حاصل دهیدراته و به صورت انتخابی هیدروژنه می‌شود تا ۲-آمیل سیکلوپنتانون تشکیل شود و در نهایت با بزرگ شدن حلقه اکسیداتیو، دلتا-دکالاکتون تشکیل می‌شود.

۵. دلتا-دکانولاکتون عمدتاً در فرمولاسیون طعم‌دهنده‌های غذایی استفاده می‌شود، جایی که اعتقاد بر این است که طعم مشخص خامه طبیعی را دارد. پیش از این، برای مدت طولانی، عطرسازان فقط به استفاده از ادویه‌های مونومر مانند بوتان دیون و وانیلین به عنوان ماده اولیه اصلی برای تهیه طعم خامه محدود بودند. با این حال، مردم عموماً احساس می‌کنند که طعم خامه مخلوط از نظر طعم یا مزه بسیار کمتر از محصول طبیعی است. تنها پس از استفاده از دلتا-دکالاکتون، می‌توان طعم واقعی خامه را به دست آورد، به خصوص ترکیبی از دلتا-دکالاکتون و دلتا-دودکالاکتون به عنوان مواد اولیه اصلی عطر، طعم و تأثیر طعم خامه تهیه شده بهتر می‌شود.

۶. با استفاده از سیکلوپنتانون و والرآلدهید به عنوان مواد اولیه، تراکم برای تشکیل ۲-(۱-هیدروکسیل) آمیل سیکلوپنتانون، واکنش با دی متیل مالونات و سپس هیدرولیز در دمای ۱۶۰ تا ۱۸۰ درجه سانتیگراد، دکربوکسیله شدن، استری شدن، دی هیدروجاسمونات متیل استر می‌تواند تهیه شود. متیل جاسمونات دی هیدروجاسمونات یک طعم دهنده خوراکی موقت است که طبق GB2760-1996 در کشور ما مجاز است. عطر آن از متیل جاسمونات طبیعی بهتر است و خواص آن پایدار است.