نمک آمونیوم اسید گلیسیریزیک با CAS 53956-04-0

گلیسیریزات آمونیوم شیرینی قوی دارد و حدود 200 برابر شیرین تر از ساکارز است.معمولاً به عنوان یک شیرین کننده در افزودنی های غذایی برای کنسرو گوشت، چاشنی ها، آب نبات ها، بیسکویت ها، میوه های کنسرو شده و نوشیدنی ها استفاده می شود.مونوآمونیم گلیسیریزینات میل ترکیبی قوی با آنزیم های متابولیزه کننده کبد در استرول دارد، بنابراین مانع از غیرفعال شدن کورتیزول و آلدوسترون می شود و پس از مصرف اثرات آشکاری مانند کورتیکواستروئید از خود نشان می دهد، مانند اثر ضد التهابی، ضد حساسیت و ساختار غشایی محافظ و غیره. ;بدون عوارض جانبی آشکار مانند کورتیکواستروئید.