آلژینات سدیم با افزودنی غذایی CAS 9005-38-3
آلژینات سدیم عمدتاً از نمک سدیم اسید آلژنیک تشکیل شده است. این یک بیوپلیمر پلی ساکارید با ویژگی‌های بسیاری مانند منبع گسترده، غیرسمی، تجزیه آسان و زیست‌سازگاری آسان است. بنابراین، ارزش کاربردی زیادی در پزشکی، غذا، بسته‌بندی، صنعت نساجی، مواد زیستی و سایر صنایع دارد. آلژینات سدیم در آب گرم و آب سرد حل می‌شود و یک محلول کلوئیدی چسبناک تشکیل می‌دهد که یک عامل ژل آبدوست با قابلیت هیدراتاسیون قوی است. ارزش حرارتی پایین، غیرسمی، انبساط آسان، انعطاف‌پذیری بالا، غلیظ شدن خوب، پایداری، خاصیت ژل، پایداری کف، ضد پیری محصولات، تقویت انعقاد و غیره.
| نام محصول: | آلژینات سدیم | شماره بچ | JL20220716 |
| کاس | ۹۰۰۵-۳۸-۳ | تاریخ MF | ۱۶ ژوئیه ۲۰۲۲ |
| بسته بندی | 25 کیلوگرم/کیسه | تاریخ تحلیل | ۱۶ ژوئیه ۲۰۲۲ |
| مقدار | ۳MT | تاریخ انقضا | ۱۵ ژوئیه ۲۰۲۴ |
| مورد | استاندارد | نتیجه | |
| ظاهر | زرد کمرنگ یا قهوه‌ای یا سفید مایل به کرم | پودر سفید رنگ | |
| ویسکوزیته ۱٪ (mPa.s) | ۵۰۰-۶۰۰ | ۵۹۰ | |
| رطوبت (%) | حداکثر ۱۵.۰ | ۱۲.۵ | |
| PHارزش | ۶.۰-۸.۰ | ۶.۷ | |
| فلزات سنگین (%) | کمتر از ۰.۰۰۲ | مطابق | |
| آرسنیک (%) | کمتر از ۰.۰۰۰۳ | مطابق | |
| سرب (%) | کمتر از ۰.۰۰۱ | مطابق | |
| تعداد کل صفحات | ≤5000 واحد تشکیل کلنی در گرم | مطابق | |
| مخمر و کپک | ≤500 واحد تشکیل کلنی در گرم | مطابق | |
| اکولی | هیچکدام | مطابق | |
| سالمونلا | هیچکدام | مطابق | |
| نتیجه‌گیری | واجد شرایط | ||
1. افزودنی‌های غذایی: امولسیفایر، عامل تشکیل‌دهنده فیلم و غلیظ‌کننده.
2. افزودن به انواع مختلف رشته فرنگی می‌تواند به طور قابل توجهی ویسکوزیته و شکنندگی غذا را افزایش دهد،
۳. در نان و کیک، سرعت انبساط افزایش می‌یابد و محصولات نرم و کشسان می‌شوند.
۴. در محصولات لبنی و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود، می‌تواند طعم محصولات را بهبود بخشد و فرم کشک ماست را بهبود بخشد.
۵. همچنین در آب‌نبات، غذاهای سرد و پرکننده‌های غذا استفاده می‌شود. می‌تواند طعم را بهبود بخشد و خاصیت ژل خوبی دارد،
۶. همچنین یک فیبر غذایی است که می‌تواند کلسترول سرم و کبد انسان را کاهش دهد، مانع از افزایش کلسترول تام و غلظت اسیدهای چرب شود و از جذب عناصر مضر مانند استرانسیم و کادمیوم جلوگیری کند. بنابراین، برای درمان فشار خون بالا، بیماری عروق کرونر قلب و دیابت مفید است.
همچنین می‌تواند به عنوان آهار پارچه، غلیظ‌کننده لوازم آرایشی و نگهدارنده میوه استفاده شود.
۲۵ کیلوگرم/کیسه یا بسته به درخواست مشتری. دور از نور و در دمای کمتر از ۲۵ درجه سانتیگراد نگهداری شود.
آلژینات سدیم با CAS 9005-38-3
