Xanthan Gum Cas 11138-66-2

از آنجایی که زانتان یک پلی ساکارید است که در بسیاری از کاربردها مانند افزودنی های غذایی، بستر آنزیمی یا اصلاح کننده رئولوژی استفاده می شود، داشتن یک استاندارد زانتان با توزیع وزن مولکولی باریک واضح و مشخص مفید است. زانتان از تخمیر از Xanthomonas campestris تولید می شود.