زانتان گام کاس 11138-66-2

از آنجایی که زانتان یک پلی‌ساکارید است که در بسیاری از کاربردها مانند افزودنی غذایی، سوبسترای آنزیم یا اصلاح‌کننده رئولوژی استفاده می‌شود، داشتن یک استاندارد زانتان با توزیع وزن مولکولی باریک و مشخص مفید است. زانتان از طریق تخمیر از زانتوموناس کامپستریس تولید می‌شود.